Moules moutarde


Portioner: 4

Ingredienser:

3 hackade schalottenlökar

1 msk smör

1/2 dl torrt, vitt vin

1 dl fiskbuljong

3 dl vispgrädde

1 msk fransk senap

salt och peppar

500 g kött från pilgrimsmusslor

Tillagning:

Fräs löken i smöret. Häll på vinet och fiskbuljongen och koka ihop tills hälften återstår. Häll på vispgrädden och låt koka ca 10 minuter. Sila såsen och vispa ner senapen. Smaksätt med salt och peppar om det behövs. Lägg musslorna i såsen och värm upp. Servera med ris och sallad.

Tid: Mellan

Testa även: