Kalla, kryddstarka kräftor
Portioner: 3-6 småportioner
Ingredienser:
1 msk riven färsk ingefära
4 hackade salladslökar
1 msk torr sherry
1 tsk salt
1 tsk hela Szechwan peppar eller svartpeppar
ca 3 dl vatten
1 kg kräftor
Tillagning:
Koka upp allt utom kräftorna i ca 5 minuter. Rensa kräftorna – ta vara på allt kött. Lägg kräftköttet i den avsvalnade lagen och ställ i kylen över natten. Låt kräftorna rinna av innan servering. Gott på strimlad sallad.