Signal- & havskräftor


Signalkräftan är till levnadssätt och utseende mycket lik den ursprungliga svenska flodkräftan. Den främsta skillnaden i utseendet är att signalkräftan har slätare skal och stora breda klor. I tumgreppet på de kraftiga klorna har den en tydlig vit fläck, därav namnet signalkräfta. Dessutom saknar signalkräftan de taggar som flodkräftan har på var sida av huvudskölden. Både signalkräftan och flodkräftan ställer höga krav på livsmiljön med rent, sött vatten och hög syrehalt.

Havskräfta Nephrops norvegicus är en nära släkting till vanlig hummer men är betydligt mindre och slankare med långa smala klor. Till skillnad från sin större släkting lever den på mjuka bottnar av lera och sand. Havskräftan har en mildare smak jämfört med diverse andra mindre kräftor. När de som bor på västkusten i Sverige pratar om kräftor avser man havskräftor, medan man i resten av landet avser sötvattenskräftor när man talar om kräftor.


Svenska signalkräftor


Signalkräftor, 800g

Innehåller: Färska svenska signalkräftor. Avrunnen vikt 800g netto.
Ingrediensförteckning: Kräftor* [Pacifastacus leniusculus],
Dill lag: vatten, salt & krondill.
*Fiskade med tinor och fällor i Svenska insjöar.
Producerad i Sverige
Art.nr: 380008
Bnr Coop: 53535