Tandooriscampi
Portioner: 4
Ingredienser:
16-20 stora, tinade,
råa scampiräkor medskal
4 dl naturell yoghurt
5 gröna chilifrukter, finhackade
ca 1 cm färsk ingefära, riven
1 tsk vardera: gurkmeja, riven muskot, garam masala, salt
1 krm kajennpeppar
Tillagning:
Skala scampin. Blanda kryddor och salt med yoghurt till en marinad. Lägg i räkorna, blanda noga och låt stå minst 4 timmar eller över natten i kylen. Grilla räkorna på grill panna i ugnen 5-6 minuter eller trä upp dem på spett och grilla dem på kolgrill 4-5 minuter. Vänd dem ett par gånger.