Skaldjur


Hur är ditt förhållande till skaldjur? Är det gott? Tveksamt? Skräckslaget? Knappast det sistnämnda om det gäller räkor och kräftor, som vi är duktiga på att stoppa i oss här i landet. Och musslor har ju nästan blivit vardagsvara. Så har vi jätteräkor och havskräftor som scampi eller gratinerade med vitlök. Och tänk er en rykande het bouillabaisse med musslor och ett glas svalt, vitt vin till. Skaldjur är gott och nyttigt.

Pröva dig fram. Var inte rädd. Skaldjur bits inte. Inte djupfrysta i alla fall.

Kammusslor

Lat namn: Placopecten magelanicus
Innehåll: 5-8 st råa Pilgrimsmusslor, vatten.
Fångstmetod: Vildfångade
Fångstzon: Vildfångad i Nordvästatlanten, FAO 21.
Producentland: Producerad i Sverige.
Näringsvärde: per 100g.
Energi 380 kj/91 kcal Protein 10,4 g Kolhydrater 0 g Fett: 1,4 g