Ugnsbakad Hoki, Torsk eller abborre med remouladsås
Portioner: 4
Ingredienser:
0,5 kg fiskfilé
1 l grönsaksbuljong
0,8 kg potatis(ar)
2 dl pickles
2 msk persilja
2 dl lätt crème fraîche
salt
peppar
1 st citron
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 150 grader. Skala och koka potatisen i grönsaksbuljongen.
2. Hacka väl avrunnen pickels och persilja grovt och blanda med lätt crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
3. Gnid in fiskfiléerna med salt. Lägg hokifiléerna på en smord långpanna och ställ in i ugnen i ca 10 – 15 minuter.
4. Servera fisken med remouladsås, buljongkokt potatis och en citronklyfta.