Fisk


Det är först nu som vuxen man förstår mors tjat under barndomen att fisk är nyttigt och bra. Med låg fetthalt, mycket protein och mängder av vitaminer och mineraler är fisken naturligtvis en ledstjärna för god hälsa. Vi har ett brett sortiment av fisksorter, många miljömärkta och kommer att utöka vårt utbud allteftersom.

Tacolax – Pulled salmon

Tacolax / pulled salmon passar utmärkt att äta i pitabröd, tortilla eller hamburgerbröd med
sallad och grönsaker. Servera med klassiska tacotillbehör och gräddfil eller creme frache.
Det mesta av vår fina lax använder vi till filéer, övriga detaljer använder vi bl.a. till Tacolax.
Genom att ta hand om hela fisken utnyttjar vi havets resurser på bästa sätt.

Upptining: tinas i obruten vacuumförpackning i rumstemperatur i ca 2 timmar
eller i kallt vatten ca 20 minuter. Avlägsna plastförpackningen innan tillagning.
Värm i mikro på halv effekt (ca 400w) i ca 4 minuter.
Värm i kastrull på svag värme under försiktig omrörning.
Värm ugnen till 175°C (150°C för varmluftugn). Värm i ugnssäker
form med folie över i ca 6 minuter, rör om efter halva tiden.

I N G R E D I E N S F Ö R T E C K N I N G
Lax* 70% (Salmo salar), salt, peppar. Marinad 30 %: tomatpuré, tomat, röd chili,
socker, vatten, lök, grön chili, jalapeno chili, ättika, sirap, lök, vitlök, rökt chilipeppar
(chipotle), gurkmeja, koriander, senapsfrö, paprika, spiskummin, ingefära, kanel,
kryddnejlika, cayennepeppar, kanel, maltodextrin, majsstärkelse, farinsocker,
citronjuicekoncentrat, kondens från hickoryrök, hickory rökarom, citronsyra,
modifierad potatisstärkelse, antioxidationsmedel (askorbinsyra), lökextrakt,
förtjockningsmedel (xantan). Konserveringsmedel: kaliumsorbat, natriumbensoat,
färgämne: sockerkulör. *Odlad i Norge. Nettovikt: 450g